Федеральное агентство
по делам национальностей

Грузины


Грузины (самоназвание – картвели) – основное население Республики Грузия. В России проживает 157, 8 тысяч человек. Живут также в Азербайджане, на севере Ирана, на севере Турции, на Украине, в Белоруссии, в Казахстане, во Франции, США и др.
 
Занятия
Традиционные занятия – пашенное земледелие, скотоводство, виноградарство и виноделие (известны около 500 местных сортов винограда), садоводство, огородничество. Были развиты ткачество, гончарное дело, обработка металла, дерева, камня, рога, ювелирное дело, ковроткачество, изготовление войлочных изделий.
 
Семья
Основной формой была малая семья, большие семьи более характерны для горных районов. Бытовала строгая экзогамия, запрет внутренних и однофамильных браков.
 Кухня
Основа традиционного питания грузин – хлеб, молочные и растительные продукты. Хлеб (пресный и на закваске) выпекали из пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной муки. В Западной Грузии хлеб заменяло гоми – круто сваренная каша из кукурузной или просяной муки. Из молока (коровьего, овечьего, буйволиного) готовили сыры, кислое молоко (мацони), творог, сливки. Важное место в питании занимали каши, похлебки, в том числе из бобовых. Основные алкогольные напитки – вино, водка, пиво. Современная кухня во многом традиционна, но испытала сильное влияние европейской.
 
Религия
Традиционной религией большинства грузин является православное христианство. Появление христианских общин в пределах нынешней Грузии уже отмечено в III веке, о чём говорят найденные христианских культовых сооружений, датируемые этим временем. Временем же принятиеКартли (Восточная Грузия) христианства в качестве официальной религией разными специалистами считаются различные даты — с 276 по 355 г.Процесс христианизации Западной Грузии закончился в V веке.

Некоторые этнографические группы грузин исповедуют ислам. Чвенебури, часть лазов, аджарцев и ингилойцев являются мусульманами-суннитами, ферейджанцы придерживаются шиизма.